随着生活水平的提高,人们注重身体酸碱平衡,意识到小苏打清洗的安全性,逐渐摒弃了洗涤剂,选择了传统型的小苏打清洗。
小苏打是什么?小苏打,又叫“苏打粉”,是一种白色细小晶体,无臭、味咸。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水,270℃时完全分解。溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
我们在日常生活中食用的饼干、糕点、馒头、面包以及汽水饮料等,都会用到小苏打。小苏打有清洁剂的功能,加一点小苏打在牙膏里,可以中和异味,还可以充当增白剂。另外,放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。
小苏打在热水瓶中倒入浓度为1%的小苏打溶液500克左右,轻轻摇晃,暖瓶中的水垢即可清除掉。电熨斗底部有污垢时,可将一条湿毛巾叠成与熨斗底面近似的形状,在毛巾上均匀地撒上一层小苏打粉,然后将电熨斗接通电源,当温度达到100度时,在湿毛巾上来回搓擦,待看不见水蒸气时,再擦掉小苏打粉,电熨斗底部的污垢就除掉了。小苏打能够祛霉,电冰箱出现霉味时,可用20%浓度的小苏打水擦洗,既可祛除霉味又能除去污垢。小苏打可以清除体味,将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来,放在一个塑料容器内,抹在身上散发异味的部位,可以清除体味。小苏打能够,若被蜂蜇伤,可将小苏打调成糊状涂于,有的作用。
此外,小苏打还有褪黄、------等作用。既然小苏打和我们的生活息息相关,那么,我们在购买时,小苏打如何鉴别真假呢?
假小苏打溶于水中,不能全部溶解,溶液浑浊象稀牛奶样,且底部有白色沉淀。真小苏打几乎全部溶解,山东碳---钠,溶液清澈见底,假小苏打较细呈粉状,流散性差。真小苏打流散性强,结晶细小但不呈粉状。
2.面团制作:面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后,碳---钠,另加水约1.5公斤,调制成面团。成型前要将面团静置40分钟,如不静置,调制面团时应加老酵面0.5公斤。
3.成型:将面团开块,切成需要重量的小条,逐只搓成约40~50厘米长的细长条,要求粗细均匀。操作时要注意搓长,不要拉长,否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状,再双起搓成四股铰链状,即成生坯。生坯要求长短均匀。
4.氽制:油在锅内烧热,放入生坯,用铁丝笊篱轻加搅动,待浮起,颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉,小苏打,在销售时临时拌制。如拌制过早,糖粉容易被油分润湿,影响颜色光泽。
标准 颜色要求金黄或深黄,外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀,中段(除两端)在四绞以上。食感松脆,无软韧现象。含水量要求在10%以下。
1、清洁马桶。
2、去淤塞。
3、去茶渍。
4、清洁烤箱和炉灶。
5、洗衣服。
6、个人清洁和美容:将小苏打用做除味剂。1、基本简介:小苏打碳---钠(化学式:nahco3),俗称小苏打、苏打粉、梳打粉(香港、台湾)、重曹、焙用碱等,白色细小晶体,在水中的溶解度小于苏打。碳---钠,是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出---co2,在酸性液体(如:果汁)中反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。碳---钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
2、物理性质:碳---钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸,可溶于水,不溶于---。其水溶液因水解而呈微碱性,受热易分解,小苏打价格,在65℃以上迅速分解,在270℃时完全失去---,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。溶解度:7.8g,18 °c;16.0g,60°c 。
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