观点：焯干豆腐可以放点小苏打，不仅能去豆腥味豆腐同时还可以去豆酸加强豆腐的柔软性。
原理：强电解质可使胶体凝固，小苏打批发价格，豆腐和---属于胶体，卤水可使---凝固有毒，碳酸钠会和胃酸中和掉所以---，同时放小苏打是中和豆腐里面的酸性物质，使豆腐变嫩。
可以用小苏打去油渍。苏打水主要成分为碳酸钠，使溶液显碱性，油渍成分是酯类，在碱性环境下易水解成醇和盐，就很容易洗掉了。苏打水是碱性物质，养殖饲料小苏打，对油腻能起到化学反应，因为油腻是酸性物质，所以说可以去油渍。但手经常接触苏打水，疏松洗涤发酵用小苏打，对皮肤不好，洗碗还是用洗洁精比较好。
1、清洁马桶。
2、去淤塞。
3、去茶渍。
4、清洁烤箱和炉灶。
5、洗衣服。
6、个人清洁和美容：将小苏打用做除味剂。1、基本简介：小苏打碳---钠（化学式：nahco3），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。碳---钠，小苏打，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出---co2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。碳---钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
2、物理性质：碳---钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸，可溶于水，不溶于---。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去---，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：7.8g，18 °c；16.0g，60°c 。
小苏打的化学名称叫碳---钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的---气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，---被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的---（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的---气体，而且也不会有很大的碱味。将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，放入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。
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