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小苏打碳---钠
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碳---钠,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水,270℃时完全分解。碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味,影响口感。
小苏打为什么叫苏打
小苏打为什么叫苏打
na2co3俗称苏打,nahco3俗称小苏打。
苏打是soda的音译
大苏打又叫海波(hypo的音译),带有五个结晶水(na2s2o3·5h2o)。
小苏打的化学式是nahco3.它的名字也有很多,电厂脱硫脱硝用小苏打碳---钠,学名碳---钠,又称重碳酸钠或酸式碳
酸钠.俗名除小苏打外,还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。
苏打,化学名称: 无水碳酸钠na2co3又名纯碱,别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。
小苏打
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(sodium bicarbonate),牛羊牲畜用饲料级小苏打,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水,270℃时完全分解。是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
物理性质:
白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.159。其水溶液因水解而呈微碱性,海化鸢都牌小苏打碳---钠,受热易分解,在65℃以上迅速分解,在270℃时完全失去---,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。溶解度:7.8g,18 °c;16.0g,张家口小苏打,60°c 。
用途:
可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中---的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、h发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。
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