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小苏打做馒头有什么作用
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在做馒头的和面粉的过程中放入适当的发酵粉然后放置差不多半个小时之后再进行蒸,可以吃到非常松软的馒头,一般说来自己在家中制作馒头对外观可以味道的要求不是---是可以使用适量的苏打粉,但是一般使用苏打粉的效果不大不能看到非常酥软的效果而且味道明显没有用发酵粉制作的味道好,海化鸢都小苏打,不过自己在家里做是不需要太在意对人体是没有伤害的---不用太过---。
实验揭示碳酸钠和碳---钠的热稳定性
实验揭示碳酸钠和碳---钠的热稳定性
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实验研究 实验揭示3 na2co3和nahco3的热稳定性
对比caco3和 ca(hco3)2的稳定性的相对关系,你会对 na2co3、nahco3的热稳定---做出 怎样的预测?
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实验研究 实验揭示3 na2co3和nahco3的热稳定性
na2co3粉末
3
? nahco 粉末
澄清石灰水
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操作
加热na2co3固体
实验现象
澄清的石灰水不变浑浊 试管内壁有水珠生成; 澄清的石灰水变浑浊
结论 受热不 分解
受热易 分解
加热nahco3固体
写出相关的化学方程式
2 nahco3 = na2co3 + h2o + co2↑ co2 + ca(oh)2 = caco3↓+ h2o
结论:热稳定性:na2co3 >; nahco3
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?本节知识回顾
物质
俗名 化学式 颜色、状态 溶解性 与hcl反应 剧烈程度 反应方程式
碳酸钠 纯碱、苏打
na2co3 白---末 易溶(溶液呈碱性) 剧烈 na2co3+2hcl= 2nacl+h2o+co2↑
碳---钠 小苏打
nahco3 细小白色晶体 较易溶(溶液呈碱性) 更剧烈 nahco3+hcl=
nacl+h2o+co2↑
热稳定性
稳定
不稳定 受热易分解 2nahco3 = na2co3+h2o+co2↑
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受热不分解
一、碳酸钠与碳---钠的用途
碳 酸 钠 的 用 途
玻璃纤维
玻璃制品
制皂
造纸
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一、碳酸钠与碳---钠的用途
碳 酸 氢 钠 的 用 途
发酵粉的主要成分
制作泡沫灭火器
小苏打对蛋鸡有什么影响
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夏季蛋鸡日粮中添加适量碳---钠,可提高产蛋率和蛋壳强度。试验证明, 在 25~30℃时,小苏打,环境温度每升高 1℃,工业脱硫小苏打,产蛋率降低 1.5%,蛋重下降 0.3g 长期高 于 22℃会使蛋壳变薄,蛋重降低。冉汝俊等(1990)在夏季用 53周龄蛋鸡进行 试验,试验组每只蛋鸡每天在基础日粮(含盐 0.2%)中添加 0.3g 碳---钠, 对照组不添加碳---钠,日粮含盐 0.3%。结果试验组比对照的产蛋率、蛋壳 密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高 11.15%、 0.20%、 1.10%和 3.57%,产蛋率 差异---(p<0.05)。刘深亭等(1987)用京白蛋鸡,在夏季日粮中添加 0.5%的碳---钠,结果提高产蛋率 3.3%,蛋壳品质增加 0.55比重级别,---碱贮提 高 45mg/l。
周明(1996)研究了在高温季节蛋鸡日粮中氯化物与碳---盐的适宜配比。 在高温季节蛋鸡日粮中添加 0.2%---(日粮氯化物总量为 0.35%)和 0.2%碳 ---钠(日粮碳---盐总量为 0.38%),能极---地高提高鸡产蛋率、蛋壳品质 和饲料转化率(p<0.01)。蛋鸡日粮中氯化物与碳---盐的适宜配比为 35:38。 据英国 ici 公司科研人员(1988)研究,将碳---钠按 0.1%~1.0%的不同 水平,在产蛋鸡饲料中连续添加 8个月,结果表明,所有添加碳---钠组的产蛋 率都增加, 蛋壳强度可提高 8%。 在标准产蛋鸡饲料中添加 0.3%的碳---钠, 添加组鸡产蛋高峰后,白皮包装碳---钠小苏打, 随年龄增加产蛋率下降的进程得到了缓和, 同时破蛋减少 1%~2%。 他们还研究了碳---钠和磷的交互作用, 饲料中以碳---钠为钠源的钠 含量为 0.55%时,磷含量为 0.30%,其产蛋率为 75%;磷含量为 0.75%,产蛋率为77%。试验结果还表明,由于碳---钠的添加,氮的利用率将提高 3%。
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