瑞德胜化工-海化小苏打-小苏打

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    2022-8-6

张经理
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用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂

2.面团制作:面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后,另加水约1.5公斤,调制成面团。成型前要将面团静置40分钟,如不静置,调制面团时应加老酵面0.5公斤。

3.成型:将面团开块,切成需要重量的小条,工业级小苏打,逐只搓成约40~50厘米长的细长条,要求粗细均匀。操作时要注意搓长,不要拉长,小苏打,否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状,再双起搓成四股铰链状,即成生坯。生坯要求长短均匀。

4.氽制:油在锅内烧热,放入生坯,用铁丝笊篱轻加搅动,待浮起,颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉,在销售时临时拌制。如拌制过早,糖粉容易被油分润湿,影响颜色光泽。

标准 颜色要求金黄或深黄,外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀,中段(除两端)在四绞以上。食感松脆,无软韧现象。含水量要求在10%以下。







(1)恢复银器的光亮

  银质餐具失去光亮的色泽时,用3:1(小苏打粉:水)的比例调成糊来擦拭银器,再用清水冲洗擦乾,食品添加剂小苏打,就能恢复银器原来的光亮了.

  (2)消除咖啡和茶垢

  可用四杯水加四分之一杯小苏打粉清洗杯中的咖啡和茶垢,对---比较久而不好洗的咖啡和茶垢,可以泡在小苏打水中隔夜再洗.

  (3)保持海棉清新没异味

  把海棉泡在浓的小苏打水中,可以保持海棉清新没异味.

  奇妙的小苏打美容效果

  小苏打,其实就是碳---钠,以前很多人家厨房里都有,现在大概少多了,其实这个东西有很奇妙的美容效果,下面来讲用法。

  洗脸的时候,在洗面霜里放上一点,你会发现泡沫变得细腻丰富且有弹性,洗过的皮肤干净清爽,鼻子周围的黑头也干干净净。

  刷牙的时候,牙膏上放一点,牙齿会刷得很干净,甚至一些黄垢也会掉。我记得有位牙医说过医院里去牙垢的确用到碳---钠。如果家里有浴缸,偶尔泡一次澡,放两勺小苏打,10分钟后 ---的话,也可以试一试每天喝一杯放了小苏打的柠檬水,有的人两星期减掉6斤。


豆腐是这么制作的:把黄豆浸在水里,成泡胀变软后,用磨机加工成生豆浆,海化小苏打,再滤去豆渣,煮开。这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着---地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”。只有借助卤水才能使豆蛋白质团粒---在一起形成豆腐脑。将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分,然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。卤水有盐水卤、石膏卤等。因为盐卤石膏卤都含有有毒物质吃多不好。健康味道好的卤水是用原汁豆腐水当发酵卤水做的。


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