观点：焯干豆腐可以放点小苏打，不仅能去豆腥味豆腐同时还可以去豆酸加强豆腐的柔软性。
原理：强电解质可使胶体凝固，豆腐和---属于胶体，卤水可使---凝固有毒，碳酸钠会和胃酸中和掉所以---，牛羊牲畜用小苏打碳---钠，同时放小苏打是中和豆腐里面的酸性物质，使豆腐变嫩。
可以用小苏打去油渍。苏打水主要成分为碳酸钠，使溶液显碱性，油渍成分是酯类，在碱性环境下易水解成醇和盐，就很容易洗掉了。苏打水是碱性物质，对油腻能起到化学反应，山东小苏打碳---钠厂家，因为油腻是酸性物质，所以说可以去油渍。但手经常接触苏打水，对皮肤不好，洗碗还是用洗洁精比较好。
柠檬
柠檬汁呈高度酸性，ph值2，正如吮吸柠檬能破坏牙齿上的珐琅质，若直接在皮肤上使用纯柠檬，你的皮肤将受到---此节并破坏它的平衡。
小苏打
虽然小苏打可以---，但常见的家用小苏打在脸上使用碱性过于---，酸碱平衡是非常重要的，食品级小苏打碳---钠，你的皮肤其中有大约4.5-5的健康ph值，而小苏打的ph值为9，使用过于碱性的成分会破坏和损害皮肤的天然屏障，小苏打碳---钠，还会导致---水分流失，并损害你的皮肤的调节能力本身。
小苏打加在发酵好的面粉里，起到松散的作用.面碱加在发酵好的面粉里，是面粉发酵过头变酸了，把面碱加进去就不酸了.起到中和作用!
小苏打就是我们平时俗称的“碱”啊，学名是碳---钠，蒸馒头用的，会让馒头很软很蓬松。属于强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。但是碳---钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
自家蒸馒头建议你用酵母，生物发酵还是更健康点
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