山东海化小苏打-小苏打-瑞德胜化工

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    2022-8-16

张经理
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黄豆浸泡到底是加小苏打还是食用纯碱?

豆腐是这么制作的:把黄豆浸在水里,成泡胀变软后,用磨机加工成生豆浆,小苏打采购,再滤去豆渣,煮开。这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着---地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”。只有借助卤水才能使豆蛋白质团粒---在一起形成豆腐脑。将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分,然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。卤水有盐水卤、石膏卤等。因为盐卤石膏卤都含有有毒物质吃多不好。健康味道好的卤水是用原汁豆腐水当发酵卤水做的。







膨松剂指的是不是泡打粉小苏打和酵母之类的

个别膨松剂含泡打粉 小苏打和 酵母之类的成分,但是还有其他组成物质。

复合膨松剂的配方很多,且依具体食品生产需要而有所不同。通常按所用酸性物质的不同可有产气快慢之别。例如其所用酸性物质为有机酸、磷---钙等,产气反应较快,而使用硫酸铝钾,硫酸铝铵等则反应较慢,通常需要在高温时发生作用。使用复合膨松剂时对产气快慢的选择相当重要。例如在生产蛋糕时,若使用产气快的膨松剂太多,则在焙烤初期很快膨胀,此时蛋糕组织尚未凝结,到后期蛋糕易塌陷且质地粗糙不匀。与此相反,使用产气慢的膨松剂太多,焙烤初

期蛋糕膨胀太慢,待蛋糕组织凝结后,部分膨松剂尚未释放出---气体,致使蛋糕体积增长不大,失去膨松剂的意义。研究表明,膨松剂中铝的吸收对人体健康

不利,因而人们正在研究减少硫酸铝钾和硫酸铝铵等在食品生产中的应用,并探索用新的物质和方法取代其应用,尤其是取代我---民在长期习以为食的油条中的应

用。

膨松剂可分为以下几种:

生物类

以各种形态存在的品---良的酵母。在自然界广泛存在,使用历史悠久、培养方便、廉价易得、使用特性好。

化学类

化学类也称合成。一般是碳酸盐、磷酸盐、铵盐和矾类及其复合物。都能产生气体,在溶液中有一定的酸碱性。使用合成不需要发酵时间。但是,比酵母的膨胀力弱,也缺乏香味,还有残留特殊后味的毛病,如氨味。化学膨松剂分为碱性膨松剂和复合膨松剂2类:碳---钠、碳---铵、碳酸铵、碳酸钙、碳酸镁等。复合膨松剂:通常由3种成分构成,即碳酸盐、酸性物质和淀粉等其他物质。其中碳酸盐与酸性物质作用可产生---,使面胚起发。酸性物质还可中和在---产生过程中所形成的碱性盐,以及调节---产生的速度,使气泡分布均匀等作用。

复合类

复合膨松剂一般由三种成分组成:碳酸盐类、酸性盐类、淀粉和脂肪酸等。复合膨松剂可根据碱式盐的组成和反应速度分类。

碱性原料分类

(1)单一剂式复合以nahco3与酸性盐作用而产生co2气体。

nahco3+酸性盐***co2↑+中性盐+h2o

(2)二剂式复合膨松剂以nahco3与其他会产生co2气体之膨松剂原料和酸性盐一起作用而产生co2气体。

(3)氨系复合膨松剂除能产生co2气体外,尚会产生nh3气体。

产气速度分类

(1)快性发粉通常在食品未烘焙前,而产生膨松之气体。

(2)慢性发粉在食品未烘焙前,产生的气体较少,大部分均在加热后才放出。

(3)双重反应发粉含有快性和慢性发粉,二者混合而制成。




您好!若衣服---沾到了血渍,建议先用冷水冲淡后拧干再按照以下方法清洗;而长时间的顽固血渍直接用以下方法去除:

1、在衣服干的时候,用手洗洗衣液原液涂抹在污渍处,完全覆盖污渍,静置5分钟后(可轻轻搓洗),加入洗衣液常规洗涤;

***温馨提示:血渍属于蛋白质类污渍,请用凉水进行洗涤,如用热水会导致蛋白---性深入衣物纤维,增加清洗难度。

2、如经过上述方法污渍仍无法去除,则

(1)白色棉麻涤纶材质的衣服:在半盆水(约2升)中加入白色衣---渍净(600g规格)1瓶盖(40克),搅匀,放入白色衣物浸泡30分钟,漂洗干净。若浸泡2小时后仍有污渍未去除,将衣物取出,往盆中再添加1瓶盖本品,搅匀,放入衣物继续浸泡。累计浸泡时长不超过6小时。  

(2)彩色及其它材质的白色衣物:将衣物放入盆中,污渍部位贴盆底,用彩色衣---渍净(600g规格)瓶盖量取1/4瓶盖(10克)彩色衣---渍净和1/4瓶盖(10克)衣领净,倒在污渍处,用衣物其他无污渍部位盖住污渍,防止风干,静置2小时,漂洗干净。若2小时后仍有污渍未去除,食品级小苏打,可延长静置时间至过夜。

注意事项:

1、白色衣---渍净适用于白色棉、麻、涤纶、涤棉、棉麻面料,山东海化小苏打,请勿用于有颜色的衣服(包括白底条纹、白底花格、白底印花),勿用于丝毛氨纶尼龙及其他不可氯漂衣物,小苏打,勿直接使用原液。

2、彩色衣---渍净不适用于易褪色衣物、干洗衣物,使用时避免接触衣物上的金属纽扣、拉链、金属饰物等,避免阳光直射。


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