小苏打里含有碱，化工污水里含有酸，酸碱中和，可以处理污水。
化工污水是指化工厂生产产品过程中所生产的废水，工业级小苏打碳---钠，如生产乙烯、聚乙烯、橡胶、聚酯、乙二醇、油品罐区、空分空压站等装置的含油废水，经过生化处理后，一般可达到二级排放标准，现由于水资源的短缺，需将达到排放标准的水再经过进一步---处理后，达到工业补水要求的回收利用。
小苏打又称碳---钠（nahco?）（sodium bicarbonate），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水，440℃时完全分解。碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打的化学名称叫碳---钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的---气不多，小苏打，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，---被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的---（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的---气体，而且也不会有很大的碱味。将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，放入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，食品级小苏打碳---钠，稍醒后，做成馒头，超细小苏打碳---钠，上屉用旺火蒸30分钟即熟。
豆腐是这么制作的：把黄豆浸在水里，成泡胀变软后，用磨机加工成生豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着---地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”。只有借助卤水才能使豆蛋白质团粒---在一起形成豆腐脑。将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分，然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。卤水有盐水卤、石膏卤等。因为盐卤石膏卤都含有有毒物质吃多不好。健康味道好的卤水是用原汁豆腐水当发酵卤水做的。
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