焦---酸钠用于食品中在允许的标准内是安全的。焦---酸钠是一种食品添加剂，允许其加入到食品中的。焦---酸钠可以具体使用到哪些食品中以及用量也都给出了明确的规定。焦---酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果，果蔬、果汁饮料，蜜饯、葡萄酒等，使用范围不包括水产品，因此理论上讲，水产品中不能使用焦---酸钠。
焦---酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有so2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出so2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成na2s2o6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出so2。溶于水，食品级焦---酸钠，水溶液呈酸性（20℃时为54g/100ml水；100℃时为81.7g/100ml水）。溶于甘油，微溶于---。相对密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于---。受潮易分解，露置空气中易氧化成---钠。与强酸接触放出二氧丶化硫而生成相应的盐类。
焦---酸钠作为还原剂，可以将将cr6+ 还原成cr3+。方法如下：污水调节ph值为2~3，加入焦---酸钠可以把cr6+ 还原成cr3+ 降低其毒性；再调节ph值到8~9间，溶液中的cr3+离子沉淀生产cr(oh)3 。进行泥水分离后，污泥送处置中心处理即可。用焦---酸钠处理废水中的六价铬，处理后废水清亮，取水检测时不需要过滤，工业级焦---酸钠，产生污泥少，减低处理成本。
焦---酸钠作为一种食品添加剂，不能超标，否则对人体健康有危害。
焦---酸钠是一种对从体健康有危害的化学物质，该品对皮肤、粘膜有明显的---作用，可引起结膜。有---体质的人，对此非常敏感，焦---酸钠，皮肤直接接触可引起灼伤。
根据<食品添加剂使用标准>（gb2760-2011），焦---酸钠采购，焦---酸钠可作为漂白剂、防腐剂、而用于食品上，包括竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等。焦---酸钠在这些食品中的使用量，均以其残留物的含量来计算，粉丝、粉条的为每千克0.1克的
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