在食品加工中会经常用到食品级氯化钙，氯化钙在食物中起到了哪些作用呢？
一、保持新鲜 食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感，延长食物的保质期。
二、凝固成型 食品级氯化钙有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。
三、增加稠度 食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果，使食物的味道浓郁。
四、提高营养 食品级氯化钙可作为一种营养成分加入，能够提高食品的营养价值。
氯化钙分为粉状、片状、液体，不同规格的氯化钙有着不同的包装方式，由于液体氯化钙是水溶液，因此在运输过程必须得使用槽车装运，而且槽车口用盖盖严、卡牢，这也就意味着液体氯化钙的运输成本高，尤其是长途运输，但液体氯化钙本身制造成本要比其他规格的氯化钙要低，如果使用氯化钙是溶于水使用的，二水圆球氯化钙，液体氯化钙占有优势，因为不用再溶解了，也---溶解均匀不均匀的问题，山东氯化钙厂家，
拆开氯化钙干燥剂的塑料密封袋，并尽快将干燥剂放入已装好产品的包装袋内，二水粉氯化钙，然后对氯化钙干燥剂进行密封处理。有的朋友会不明白，干燥剂不散开，如何吸收空气中的水分？如何起到干燥的作用？
之所以密封，是因为干燥剂一旦拆开密封袋暴露在空气中，就会开始吸收空气中的水分，在空气中停留越久，放入包装袋后的干燥剂所能再继续吸收的能力就越低。所以从拆开密封袋到实际投入使用的时间间隔不宜过长。请务必于拆封后10分钟内将干燥剂放入已装好产品的包装袋内。
干燥剂只有在有限的时间和空间内---它的吸湿效果。在密闭的环境下，氯化钙，干燥剂吸收水气后使密封容器内的湿度降到一定水平，从而达到并维持一个吸收的平衡。之后，干燥剂会降低吸收速度，并保持长时间的缓慢吸收，直到饱和为止。（正常来讲，放入我们足量的产品在一个密闭容器内，可以持续缓慢吸收50-60天）。
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