在食品加工中会经常用到食品级氯化钙，氯化钙在食物中起到了哪些作用呢？
一、保持新鲜 食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感，延长食物的保质期。
二、凝固成型 食品级氯化钙有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。
三、增加稠度 食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果，使食物的味道浓郁。
四、提高营养 食品级氯化钙可作为一种营养成分加入，氯化钙，能够提高食品的营养价值。
粉末氯化钙为无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。无臭、味微苦。是生产色淀颜料的沉淀剂。用于废纸加工脱墨。是生产钙盐的原料。氯化钙溶液用作海藻酸钠行业、豆制品行业的絮凝剂。下面小编给大家介绍一下它的重---用的知识：
由于制造粉末氯化钙的时候使用的是高温方式，因此在粉末氯化钙干燥剂吸水失效之后可以使用200℃的温度进行高温烘干，之后就又可以使用了，其实这只是根据它的生产原理想到的方法，只要大家多了解粉末氯化钙的性质一定还可以想到---的方式。
目前，主要被用于道路、广场、飞机场的化雪、除尘、除雾，做混凝土防冻剂、颜料制作时作沉淀剂，还用于制冷行业和蔬菜干燥保鲜。
早强剂是加速混凝土早期强度发展的外加剂。因为从混凝土开始拌合到凝结硬化形成一定的强度都需要一段较长的时间，为加速这一过程，常常添加早强剂。
早强剂可分为无机盐类、有机物类、复合型三大类。无机盐类主要有氯化物、---盐、碳酸盐等。氯盐早强剂的组成主要包括氯化钙、---、氯化铝等。
氯化钙
cacl2属强电介质，溶于水---完全离解成离子。大量钙离子、氯离子的存在，由于盐效应的影响，能使熟料矿物的溶解度增大，溶解过程加快因同离子效应，使某些水化产物溶度积变小，利于沉淀析出和晶核生成与成长。
钙离子、氯离子还可与某些矿物和水化物生成复盐，如形成水化氯铝酸钙和水化氧氯化钙，氯化钙批发价格，这些固体的复盐，山东氯化钙厂家，可增大水泥浆中的固相比例，有助于浆体硬化。
掺量为1%以下时对水泥的凝结时间无明显影响，二水圆球氯化钙，产量2%时凝结时间提前2/3-2小时，掺量4%以上会使水泥速凝。
氯化钙使混凝土的收缩明显增大。产量0.5%收缩约增加50%，掺2.5%达到115%，掺3%增加至165%。
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