氯化钙在食品中的应用。
按我国食品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/l豆浆，氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后果蔬脆性好，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。
作为一种食品配料， 氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用， 氯化钙已被欧盟批准为允许作为 食品添加剂使用。 被美国食品------局认为是“通常确认为是安全的 物质”。据估计每人每天摄入的氯化钙 食品添加剂有 160至 345毫克。
作为电 解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。 氯化钙可降低冰点的属性在填充 有焦糖的巧克力棒中被用来---焦糖。
食品行业还用氯化钙做冷饮，冰激凌，雪糕等产品的制冷剂。
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，养殖补钙工业刺球颗粒无水氯化钙， 因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿 物质之一， 它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。
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无水氯化钙干燥剂如果使用一次就扔掉，那就太浪费，氯化钙，因为很多人都不知道无水氯化钙干燥剂其实是可以重复使用的，通过一定的工艺处理，就可以重复使用，下面为大家介绍无水氯化钙干燥剂重复使用的方法，详情如下： 无水氯化钙经加热可重新回到原始状态。无水氯化钙作为干燥剂吸收水分之后，可以变成含有结晶水的氯化钙，颗粒状圆球氯化钙厂，常见的是六水氯化钙cacl2·6h2o，经烘箱高温烘烤加热之后，六水氯化钙又会失去结晶水。
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