氯化钙在食品中的应用。
按我国食品添加剂使用卫生标准,氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中,氯化钙作为凝固剂,使用量为20~25g/l豆浆,鱼塘养殖饲料氯化钙,氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬,经杀菌后果蔬脆性好,色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。
作为一种食品配料, 氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用, 氯化钙已被欧盟批准为允许作为 食品添加剂使用。 被美国食品------局认为是“通常确认为是安全的 物质”。据估计每人每天摄入的氯化钙 食品添加剂有 160至 345毫克。
作为电 解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。 氯化钙可降低冰点的属性在填充 有焦糖的巧克力棒中被用来---焦糖。
食品行业还用氯化钙做冷饮,工业级无水氯化钙白色颗粒,冰激凌,雪糕等产品的制冷剂。
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙, 因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿 物质之一, 它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。
潍坊瑞德胜化工有限公司常年生产销售食品级氯化钙,。
氯化钙的应用
按氯化钙所含含量结晶水的多少分为二水氯化 钙和无水氯化钙 。主要产品有粉状 、 片状和粒状 。
按级别分为 :工业级氯化钙 [1]和食品级氯化钙 [2]
2. 1 工业级氯化钙应用
工业级氯化钙具有遇水---且凝点低的特点 , 通常用作道路 、 高速公路 、 停车场 、 码头的融雪和除 冰 [3-5]主要用于冬季北方道路融雪剂。 有吸水性强的功能 , 还可用做干燥剂 , 用于气体的干燥 。 是港口的消雾 [6]和路面的集尘 [7] 织物防火的材料 [8]。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要制冷介质 [9]用作雪糕,工业级吨包装氯化钙,冰激凌的制作。生产醇 、 酯 、 醚和树脂 的脱水剂 。 还有能加速混凝土的硬化和增加建筑砂 浆的耐寒能力 , 是优良的建筑防冻剂,建筑早强剂 。用作铝镁冶 金的保护剂 、 精炼剂 。在煅烧水泥中加氯化钙添加 剂 , 可使水泥熟料的煅烧温度降低 40℃ 左右 , 提高 窑的生产能力 。 是生产色淀颜料的沉淀剂 。 用于废纸加工脱墨 。 是生产钙盐的原料 。 氯化钙溶液用作 海藻酸钠行业 、 絮凝剂
无水氯化钙干燥剂的用量
无水氯化钙干燥剂具有高强吸潮能力,同硅胶干燥剂相比, 1g 的无水氯化 钙干燥剂可以干燥 7-10g 的硅胶干燥剂效果, 在这种高的干燥剂效果内,氯化钙, 它的适用范围很广, 例如货柜仓库储存、 家庭所用的皮革制品、 金属与玻璃制品 等都可以达到的效果。
一般情况, 可以直接挂在货柜或仓库四周, 可以再不同位置直接放置干燥剂, 具体数量根据货物种类、空气的湿度、包装材料、和当时季节气候的变化、具体 的防潮标准要确定下来, 一般 20英尺高的货柜或仓库中可吸附 8-16公斤水汽来 确定, 像 40英尺英尺高的货柜或仓库用量则需要放置无水氯化钙干燥剂用 10-15支。
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