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小苏打
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(sodium bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,小苏打,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水,270℃时完全分解。是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
物理性质:
白色晶体,食品级小苏打脱硫剂碳---钠,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.159。其水溶液因水解而呈微碱性,受热易分解,在65℃以上迅速分解,在270℃时完全失去---,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。溶解度:7.8g,18 °c;16.0g,60°c 。
用途:
可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中---的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、h发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。
小苏打为什么叫苏打
小苏打为什么叫苏打
na2co3俗称苏打,nahco3俗称小苏打。
苏打是soda的音译
大苏打又叫海波(hypo的音译),带有五个结晶水(na2s2o3·5h2o)。
小苏打的化学式是nahco3.它的名字也有很多,学名碳---钠,又称重碳酸钠或酸式碳
酸钠.俗名除小苏打外,还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。
苏打,化学名称: 无水碳酸钠na2co3又名纯碱,别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。
小苏打做馒头有什么作用
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在做馒头的和面粉的过程中放入适当的发酵粉然后放置差不多半个小时之后再进行蒸,可以吃到非常松软的馒头,一般说来自己在家中制作馒头对外观可以味道的要求不是---是可以使用适量的苏打粉,但是一般使用苏打粉的效果不大不能看到非常酥软的效果而且味道明显没有用发酵粉制作的味道好,不过自己在家里做是不需要太在意对人体是没有伤害的---不用太过---。
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