作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，氯化钙，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，e编码为e509。被美国食品------局认为是通常确认为是安全的物质(generally recognized as safe，缩写为gras)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。 水合氯化钙固体可作为相变储能材料使用。比如六水合氯化钙由于熔点为30℃、熔化热(即物质从固相转变为同温度的液相过程中所吸收的热量)达到190 kj/mol，故可作为中低温用于工业余热回收、太阳辐射热量的吸收利用，副产---副产氯化钙，但是它同所有的无机水合盐类相变材料类似，存在过冷---的问题(其过冷度达20°c)，需要加入添加成核剂克服。
食品级氯化钙应用
在食品生产中，氯化钙可用于食品加工的稳定剂、稠化剂、 吸潮剂、口感改良剂等。，氯化钙还可用于合成的原 料。
氯化钙在工业 、 食品加工业得到了 广泛的应用 ， 而且随着经济的发展对氯化钙的需求 也是呈增长趋势 ， 氯化钙已成为的重要的 化工产品 。 从氯化钙生产状况来看 ，74含量氯化钙， 工业氯化 钙产品主要是采用制碱废液工艺生产 。 食品级 氯化钙产品主要采用---石灰石工艺生产 。
干燥剂的用途
干燥剂，顾名思义，就是用来起干燥、防潮作用的，比如食品袋里的干燥剂，94含量氯化钙，吸收 了袋内的潮气，食品就不会受潮、变质，保持新鲜松脆的口感，在衣柜里防干燥 剂，即使在梅雨季节，衣物也不会受潮、发霉，车库里防干燥剂，即使车子长时间 不用，汽车部件也不会受潮，干燥剂用途非常广泛，实际尚在很多生活和生产环境 中都可以利用干燥剂防潮除湿。
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