食用碱有大苏打和小苏打之分,大苏打又叫纯碱,主要成分是碳酸钠(na2co3),作用较强,有腐蚀性,用于特殊食品的初加工,不能直接入口;小苏打主要成分为碳---钠(nahco3),作用比较温和,是食品类常用制酸、发泡剂,适量使用无---性。
小苏打产生气泡快用来使面膨大松软,食用碱性强,用来中和发酵中产生的酸性物质
食用碱: 是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式na2co3)和小苏打(碳---钠)(化学式nahco3),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收---之后的制成品,二者本质上没有区别.所以,食用碱在有些地方也被称作小苏打(粉末状).食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水. 食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来色、香、味、形,以增进人们的食欲.食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等.
小苏打即碳---钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,邦华小苏打碳---钠,化学式为nahco3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂,其实,它还有以下几种鲜为人知的用途。
(一)加强洗碗精的除油腻功能
加二汤匙的小苏打到稀释的洗碗精水中,可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻.如果器具上黏有的难洗的残余食物,先泡在小苏打∕洗碗精的水中,用海棉沾上乾的小苏打粉,轻轻刷洗就可以洗掉了.
(二)去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味
用开口的容器,鸢都小苏打碳---钠,里面装约二杯的小苏打,放在冰箱冷藏室和冷冻室中(置---中间较后方),就可消除冰箱中的异味.每三个月就换新鲜的小苏打.
(三)清洁微波炉内部
在四杯水中加入四汤匙小苏打,用海棉沾小苏打水去擦拭微波炉的内部,擦完再用清水擦拭一遍,如果有难洗的痕迹,就直接用沾了小苏打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍.
(四)消除塑胶耐热容器的异味
装了食物后的塑胶容器.虽然洗乾净了但有时仍会有一股异味,所以平时用海棉沾小苏打粉来洗,对---较难消除的异味,再将容器浸泡在四杯水加四汤匙小苏打粉的温热溶液中,就能消除残存的异味了.
(五)消除砧板的异味
砧板切了洋葱,大蒜之后,异味很容易留在砧板上,甚至还会让别的食物也沾上了异味,用小苏打粉来刷洗就可以去除异味,保持砧板没有异味.
(六)恢复银器的光亮
银质餐具失去光亮的色泽时,用3:1(小苏打粉:水)的比例调成糊来擦拭银器,再用清水冲洗擦乾,就能恢复银器原来的光亮了.
(七)消除咖啡和茶垢
可用四杯水加四分之一杯小苏打粉清洗杯中的咖啡和茶垢,对---比较久而不好洗的咖啡和茶垢,可以泡在小苏打水中隔夜再洗.
(八)保持海棉清新没异味
把海棉泡在浓的小苏打水中,可以保持海棉清新没异味.
以下内容由
小苏打除了用作糕饼之外,如果烹煮食物把醋误放太多时,可在锅中加点小苏打把酸味中和掉;水煮或炒青菜时,在锅中加点小苏打,煮出来的青菜会---青翠。
2: 袪除蔬果残留
蔬果残留问题,一般都是以多泡水来减轻。
3: 洗衣
放洗衣精的同时,小苏打,可试着倒入2/3量米杯的小苏打粉,可以增强洗净力,让衣物洗得更干净,且不会伤衣料。
5:清洁衣领
将适量的小苏打,溶于约摄氏5、60度之热水中(以下皆同),同时搓点肥皂用来洗衣服上的污垢,效果比任何清洁剂都要来得好而且又快速。
6:环境清洁
将抹布沾小苏打溶液后拧干,用以擦拭门窗、门把、厨房、冰箱、流理台、卫浴设备、地板、洗脸盆、金属水龙头....等各种设备,然后再以拧干的清洁湿抹布擦过,即可使冰箱、流理台、金属水龙头...等,永远保持光亮如新。
7:去污剂
将橘子皮或是橙子皮入锅中,加水覆盖煮沸后,以小火煮约15分钟,然后再加苏打粉,水和苏打粉的比例大约200:1,就可以用来擦拭餐桌,甚至比较油腻的排油烟机或是炉。一擦就干净,还带有淡淡的水果香,而且让我们在清洁环境时,避免污染,海化小苏打碳---钠,又可以废物利用,何乐而不为呢?
8:家具的蜡笔污迹去除
家中如果有正在成长中的小朋友,他们的很喜欢用蜡笔到处乱涂乱画,而造成污迹无法以水去除,用油漆溶剂虽可去除,但此---剥去涂料而使表面受损。如果改用小苏打则为适合,可将拧干的湿布沾些小苏打用来擦拭,即可丝毫不伤家具,把蜡笔污迹完全去除。
9:厨房洗槽处理
小苏打粉是天然除臭剂,如果你常用小苏打溶液当清洁剂清洗餐具、炊具时,可以避免洗槽排水产生臭味;若排水管堵塞时,可将一杯小苏打粉倒入,再注入热水,就可解决!
小苏打-海化小苏打碳---钠-瑞德胜化工()由潍坊瑞德胜化工有限公司提供。潍坊瑞德胜化工有限公司是从事“元明粉,焦---酸钠,融雪剂,氯化钙,小苏打,无水碳酸钠”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供---的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:许经理。同时本公司还是从事工业级氯化钙生产厂家,二水氯化钙厂家,无水氯化钙厂家的厂家,欢迎来电咨询。
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