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纯碱是什么?
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俗称纯碱、口碱,家庭里蒸馒头或洗涤时,有时用到它。
碳酸钠是白---末状物质,易溶于水,显碱性。
碳酸钠从溶液里结晶析出时,晶体里结合着一定数目的水分子,这样的水分子叫做结晶水。碳酸钠晶体的化学式是na2co3·10h2o。含有结晶
水的物质叫做结晶水合物。
碳酸钠晶体在常温时放在干燥的空气里,能逐渐失去结晶水而成为粉末,这种现象叫做风化。
碳酸钠和碳酸钙相似,跟---起反应都能生成---气体。
na2co3+2hcl=2nacl+h2o+co2↑
组成里含有co32-离子的盐跟---起反应都能生成---,利用这种反应既可以制取---,又可以鉴别盐类中是否含有co32-离子。
纯碱开花馒头怎么蒸
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在东北,馒头是很重要的主食之一,不过现在的馒头也在逐渐变味。手 工的纯碱馒头越来越少,多数的馒头都是用酵母发面,不加碱的。有的馒 头还加了泡打粉。我是一个喜欢传统食品的人,用酵母发面做出的馒头我 是不吃的。所以我家吃的馒头都是我自己做的。
虽然都是馒头,但纯碱馒 头和酵母发面的馒头,济宁纯碱,味道是不一样的。纯碱馒头是用酵面做引子发面, 用碱来中和的。如果没有酵面(也叫老肥)就和一块面(像馒头那么大就 行) ,放在温度高一点的地方,也就---就会变成酵面。用水把酵面溶开,海化碳酸钠纯碱, 然后用酵面水和面,海化工业级纯碱,和好的面团夏天放哪里都无所谓,冬天要放在温度高 点的地方。根据温度的不同和酵面的多少,发酵的时间也不一样,我一般 都是早晨发面晚上蒸馒头。这是发好的面。把碱或小苏打用热水化开,揉 入发好的面团里。做这种馒头不太好掌握的就是用碱量,我这些面是 用三碗干面发成的,用的碱是这些 在东北,馒头是很重要的主食之一, 不过现在的馒头也在逐渐变味。手工的纯碱馒头越来越少,多数的馒头都 是用酵母发面,不加碱的。有的馒头还加了泡打粉。我是一个喜欢传统食 品的人,用酵母发面做出的馒头我是不吃的。所以我家吃的馒头都是我自 己做的。 虽然都是馒头, 但纯碱馒头和酵母发面的馒头, 味道是不一样的。 纯碱馒头是用酵面做引子发面, 用碱来中和的。 如果没有酵面 (也叫老肥) 就和一块面(像馒头那么大就行) ,放在温度高一点的地方,也就---就 会变成酵面。用水把酵面溶开,然后用酵面水和面,和好的面团夏天放哪 里都无所谓, 冬天要放在温度高点的地方。 根据温度的不同和酵面的多少, 发酵的时间也不一样,我一般都是早晨发面晚上蒸馒头。这是发好的面。
把碱或小苏打用热水化开,揉入发好的面团里。做这种馒头不太好掌 握的就是用碱量,我这些面是用三碗干面发成的,用的碱是这些这是揉完 碱的面,需要醒几分钟。然后揪成小剂子,揉成馒头锅里的水烧开后把馒 头生坯放里,20分钟后就好了。很简单吧?馒头会做了,其余像豆包、包 子等等就不在话下了。
我国纯碱的主产地和产量
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我国纯碱生产---,生产企业遍及 34个 ---行政区的 22个, 主要生产区域集中在山东、 河南、 青海、江苏、河北等海盐、井矿盐、湖盐产量丰富的 5个省区这五大地区, 2014年纯碱产量为 1 660×104 t, 占 2014年总产量的 64.34%, 产量低的省区为福建, 生产能力只有 1×104 t。
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