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小苏打在食品中用途
食品添加剂碳---钠:
1.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中---的发生剂、黄油的保存剂。
2.碱性剂、膨松剂。常与碳---铵配制膨松剂用于饼干、糕点。
3.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生co2)。
4.因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。
5.可用于食品烫漂、去涩味。羊奶去膻
6.作酸度调节剂和化学膨松剂
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饲料级小苏打标准
饲料级碳---钠
目前,小苏打,碳---钠作为允许使用的饲料添加收载于农业颁布的<饲料添加品种目录>中,2000目超细小苏打,饲料添加用碳---钠生产中使用的是行业标准hg/t 3972—2007<饲料级 碳---钠>和gb 1886.2—2015<食品安家标准 食品添加剂 碳---钠>两个标准,迫切需要制定饲料级碳---钠的标准,山东2000目小苏打厂家,指导饲料添加用碳---钠生产企业控制产品、规范饲料级碳---钠的使用。
发泡剂分类
发泡剂可简单粗分为物理发泡剂与化学发泡剂两类。
物理发泡剂:不燃烧、热稳定性好、气态下不发生化学反应、气态时在塑料熔体中的扩散速度低于在空气中的扩散速度。常用的物理发泡剂有空气、氮气、---、碳氢化合物、氟利昂等;
化学发泡剂 : 是一种受热能释放出气体诸如氮气、---等的物质,对化学发泡剂的要求是:其分解释放出的气体应为---、无腐蚀性、不燃烧、对制品的成型及物理、化学性能无影响,释放气体的速度应能控制,发泡剂在塑料中应具有---的分散性。应用比较广泛的有无机发泡剂如碳---钠和碳酸铵。
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