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小苏打物理性质小苏打小苏打
小苏打物理性质:
碳---钠(nahco3)(sodium bicarbonate),俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水,270℃时完全分解。碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
碳---钠或重碳酸钠,又称酸式碳酸钠(nahco3),受潮变质,2600目超细小苏打,受热或遇酸分解,能溶于水,但不溶于醇,其水溶液呈微碱性;在某些场合下有抗碱作用(酸式碳酸钠之名即基于此理)
潍坊瑞德胜化工有限公司地处海洋化工生产基地——-潍坊滨海经济开发区新兴工业园,其地理位置,海、陆运输四通八达。为优化资源配置、---主业与协作,3600目超细小苏打,进一步延伸企业产品的产业链条,集团兴建了海化产品销售部,我公司为相关部门批准注册的具有自营进出口---的企业,公司主要产品有:纯碱、小苏打等工业原料。 山东海化鸢都牌小苏打等。我公司将通过不懈的努力,追求的和的服务,奉行“凭诚信求生存,靠技术求发展,以 为---”的企业经营理念,来满足客户需求。
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碳---钠发泡剂小苏打
工业发泡剂一般用碳---钠较多,小苏打,是一种白色的吸热型的发泡剂,不需使用活化剂。碳---钠是白---末,比重2.16,分解温度约为100-140℃,并放出部分co2,到270℃时失去全部co2,发气量为115±5?ml/g?(stp)?。该发泡分解比较平缓,其分解产物主要为co2,不会腐蚀生产加工设备其分解残留物为白色,1600目超细小苏打,不影响产品的色泽,而且泡制品泡孔小、白度好,是---型产品.
食品添加剂碳---钠:
1.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中---的发生剂、黄油的保存剂。
2.碱性剂、膨松剂。常与碳---铵配制膨松剂用于饼干、糕点。
3.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生co2)。
4.因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。
5.可用于食品烫漂、去涩味。羊奶去膻
6.作酸度调节剂和化学膨松剂
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