理化特性
主要成分：纯品
外观与性状：为无色棱柱状结晶或白---末；有二氧丶化硫味、酸、咸、；贮存日久色渐变黄。
溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃时为54g/100ml水；100℃时为81.7g/100ml水）。溶于甘油，微溶于---。相对密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于---。受潮易分解，露置空气中易氧化成---钠。与强酸接触放出二氧丶化硫而生成相应的盐类。加热到150℃分解。
稳定性和反应活性：
禁配物：强酸、---。
避免接触的条件：潮湿空气。
物化性质：焦---酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有---的so2气味，比重 1.4，污水处理用焦---酸钠，溶于水，食品级焦---酸钠，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出so2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成na2s2o6，故该产品不能久存。高于150℃，即分解出so2。
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既然焦---酸钠过量摄入有害，那么人们不禁问了：焦---酸钠对食品有什么作用，焦---酸钠，为什么要添加使用呢？今天针对这个疑问，小编以海鲜产品中添加焦---酸钠为例，来帮助大家讲解具体原因。
焦---酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。
在水产中焦---酸钠被分解遇水生成---酸，---酸具有还原性，水处理用焦---酸钠，以其能有效地控制水产褐变，阻断微生物生理氧化过程，抑制繁殖，抑制食品氧化酶活性和发色基团，而显示其漂白、脱色、防腐作用。
所以这也就是，食品中添加一定量的焦---酸钠的原因了。
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焦---酸钠溶于甘油，微溶于---。相对密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于---。受潮易分解，露置空气中易氧化成---钠。与强酸接触放出而生成相应的盐类。加热到150℃分解。我们热诚欢迎广大用户光临惠顾，交流指导，用户是我们的心中所愿，热情快捷的售后服务，仰赖广大客户的---和大力支持，将---地为广大用户提供优良服务
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